Depuis 1868, Canard-Duchêne entretient une relation intime avec les forêts de la Montagne de Reims et sa riche biodiversité. En hommage à la beauté de cet écosystème et dans la continuité de son engagement, la Maison met en lumière une espèce d’oiseau locale différente sur chacune des 3 bouteilles de la collection.
Cette bouteille de champagne brut est pourvue d’une jolie robe or paille. Au nez, le Pinot Noir exprime sa maturité avec une présence soutenue de fruits frais accompagnée d’une délicate touche de fruits secs. En bouche on perçoit la fraîcheur d’un panier de fruits relevés par des notes de pain grillé et de viennoiseries pour une finale élancée.
Le mot de Laurent Fédou, Chef de Caves : « Une cuvée Réserve qui exprime l’authenticité du Pinot Noir, tout en fraîcheur et élégance. »
Filet de Dorade au Romarin.
Pièce de boeuf, tagliatelles de légumes et sauce herbée.
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