Maison éponyme, fruit d’une romance entre Victor Canard et Léonie Duchêne, Canard-Duchêne est la seule Maison de Champagne à revendiquer la liberté pour état d’esprit. Nichée au cœur du parc de la Montagne de Reims, elle entretient un rapport d’inspiration à la nature qu’elle révèle dans chacune de ses cuvées.
La cuvée Brut Premier Cru révèle le meilleur de sa complexité.
Au nez, de délicats arômes d’agrumes.
À l’œil, une robe limpide, une mousse fine.
Au palais, une fraîcheur vive et une belle persistance.
Le mot de Laurent Fédou, Chef de Cave : «La Maison Canard-Duchêne est située à Ludes, village classé Premier Cru dans le Parc Naturel de la Montagne de Reims. Sur les 320 villages qui composent la Champagne, seulement 42 d’entre eux bénéficient de la dénomination Premier Cru.»
Un gravlax de saumon, accompagné de quelques branches d’aneth.
Un plateau de fruits de mer.
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