Dédiée à la fondatrice de la Maison, les cuvées Léonie sont des champagnes de connaisseurs dont le style est marqué par la maturité et la complexité. L’omniprésence de Pinot Noir et de Pinot Meunier dans cette cuvée, ainsi qu’un vieillissement minimum de 3 ans permettent une structure et une richesse optimale.
La cuvée Léonie Brut est séduisante et élégante.
Au nez, des fruits jaunes compotés, des fruits exotiques, des fleurs sèches et du pain d’épices.
À l’œil, une jolie robe or pâle.
Le palais est frais, avec des arômes d’ananas confit, légèrement épicé, avec des saveurs toastées.
Le mot de Laurent Fédou, Chef de Caves : «La Cuvée Léonie Brut est un champagne tout en élégance. Elle se distingue par sa fraîcheur et son exotisme.»
Des asperges blanches et de la crème à la ciboulette
Un bar en croûte de pain d’épices.
Un suprême de volaille à la truffe estivale.
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