V 2010
EXTRA BRUT
V 2010
La cuvée V, ainsi nommée en hommage à Victor Canard, co-fondateur de la Maison, est un concentré du savoir-faire Canard-Duchêne, faisant la part belle au Pinot Noir et aux crus emblématiques de la fraîcheur. Cette collection met en lumière des millésimes remarquables.
La cuvée V 2010 est portée par l’audace, le choix de millésimer la récolte 2010, en privilégiant des terroirs qui ont su exprimer délicatesse et puissance comme Ambonnay, Aÿ, Rilly-la-Montagne pour le Pinot Noir ou Chouilly pour le Chardonnay. Cette alliance unique est magnifiée par un vieillissement prolongé et un dosage Extra-Brut préservant la pureté du fruit et l’essence de terroirs sélectionnés.
L’exigence de la vendange 2010 a donné lieu à un tirage unique de 7000 flacons en format magnums tous numérotés.
Livraison gratuite
dès 12 bouteilles achetées
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au Domaine de Ludes
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Assemblage
60% Pinot Noir
30% Chardonnay
10% Pinot Meunier
Vins de réserve
0% - Millésime 2010
Vieillissement en caves
12 ans
Dosage
4 g/l
Accords mets-vin
Langoustines royales au citron grillé et pétales de violettes.
Bar en croûte de sésame, beurre blanc au combava et poêlée d’asperges vertes.
Paleron de bœuf, crème de cèpes et thé fumé.
Le mot du Chef de Caves
"La quintessence des terroirs d'Ambonnay, d'Aÿ et de Rilly-la-Montagne s’exprime avec délicatesse et puissance, tandis que la finesse et la fraîcheur des Chardonnays de Chouilly viennent apporter une tonalité vivifiante à cette cuvée d'exception."
Laurent Fédou
Notes de dégustation
A l’œil, l’or paille de la robe embrasse le cordon de bulles fines.
Au nez, les saveurs toastées laissent leur place à l’aération à de douces et gourmandes notes de fleurs blanches et de pâtisseries.
En bouche, le plein potentiel printanier de la cuvée exhorte une fraîcheur remarquable pour une note finale qui se révèle dans sa longueur, offrant saveur et persistance.