Millésime 2015
BLANC BRUT
Millésime 2015
Laurent Fédou, Chef de Caves, fait le choix d’élaborer un Champagne millésimé à partir d’une vendange considérée comme remarquable et permettant de valoriser le style frais et fruité de la Maison Canard-Duchêne.
Le millésime 2015 est le fruit d’une année contrastée, marquée par une certaine douceur et un été chaud et sec se terminant sous le signe de la fraîcheur permettant aux raisins et particulièrement le Pinot Noir d’atteindre une parfaite maturité et une belle concentration.
Les terroirs prestigieux tels que Cramant, Aÿ et Vertus sont le reflet de cette recherche d’harmonie et ont été sélectionnés pour leur délicatesse et leur fraîcheur.
Le long vieillissement en caves assorti d’un faible dosage apporte équilibre entre générosité et éclat du fruit.
Livraison gratuite
dès 12 bouteilles achetées
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au Domaine de Ludes
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Assemblage
32% Pinot Noir
34% Chardonnay
34% Pinot Meunier
Vins de réserve
0% - Millésime 2015
Vieillissement en caves
8 ans
Dosage
< 7 g/l
Accords mets-vin
Ceviche de cabillaud au yuzu et guacamole de mangues.
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques et vinaigrette à la bergamote.
Pavlova croquante, fruits exotiques et chantilly au gingembre.
Le mot du Chef de Caves
« Le millésime 2015 est l’interprétation d’une grande année en Champagne selon la Maison, c’est-à-dire l’alliance entre une subtile générosité et la fraîcheur, signature du style. »
Laurent Fédou
Notes de dégustation
A l’œil, une élégante robe or pâle s’étend délicatement.
Au nez, des notes d’agrumes se révèlent, orchestrées autour du citron. On décèle également des arômes expressifs de fruits frais tel que l’abricot.
En bouche, d’agréables arômes de bergamote émergent après les premières saveurs citronnées, laissant place à une fraîcheur nouvelle offrant au vin une belle tonicité.