Ajouter aux favoris

Charles VII Rosé

ROSÉ

Charles VII Rosé

49,00 103,00 

A l’occasion de son centenaire en 1968, la Maison a créé les cuvées Charles VII en hommage à l’histoire royale des terres champenoises.

La bouteille œnologique au design exclusif se fait l’écrin de champagnes composés d’une part importante de Premier et Grands Crus, d’une proportion élevée de vins de réserve et bénéficiant d’un vieillissement prolongé en caves. Chacun avec sa personnalité, ils se caractérisent par la volonté de notre Chef de Caves d’élaborer des vins complexes et structurés, toujours empreint de fraîcheur.

Le Charles VII Rosé a la particularité d’assembler rosé de saignée et d’assemblage composé de 20% de Pinots Noirs vinifiés en rouge provenant des Riceys.

C’est un champagne gastronomique par excellence : plus qu’un simple apéritif, elle a sa place à table et le potentiel œnologique pour accompagner et sublimer les produits les plus purs aux mets les plus sophistiqués.

UGS : ND Catégorie : Étiquettes : , ,

Livraison gratuite
dès 12 bouteilles achetées

Click and Collect
au Domaine de Ludes

Paiement sécurisé
CB, virement, Paypal …

Assemblage

45% Pinot Noir
40% Chardonnay
15% Pinot Meunier

Vins de réserve

30%

Vieillissement en caves

4 ans

Dosage

< 7 g/l

Accords mets-vin

By Philippe Jamesse :
Thon saisi à la plancha, brunoise de tomates Cœur de Bœuf, poireaux confit, vinaigre balsamique.
Pigeonneau rôti, jus aux cerises et cassis, purée de patate douce aux épices Tandoori.
Carpaccio de fraises, royale de mandarine, menthe reglissée, basilic Thai.

Le mot du Chef de Caves

« L’utilisation partielle de la méthode dite de saignée pour ce rosé permet d’élaborer une cuvée marquée par la structure et le fruit, équilibrée par une fraicheur omniprésente. »

Laurent Fédou

Notes de dégustation

A l’œil, une teinte joliment cuivrée qui révèle une fine mousse.

Au nez, des notes subtiles et délicates de fruits rouges gourmands tels que la groseille et le cassis qui soulignent la complexité de l’assemblage.

En bouche, la fraicheur est supportée par des notes acidulées ainsi que des arômes de cerises et de griottes.