Charles VII Brut
BLANC BRUT
Charles VII Brut
A l’occasion de son centenaire en 1968, la Maison a créé les cuvées Charles VII en hommage à l’histoire royale des terres champenoises.
La bouteille œnologique au design exclusif se fait l’écrin de champagnes composés d’une proportion élevée de vins de réserve et bénéficiant d’un vieillissement prolongé en caves. Chacun avec sa personnalité, ils se caractérisent par la volonté de notre Chef de Caves d’élaborer des vins complexes et structurés, toujours empreint de fraîcheur.
Ainsi, la cuvée Charles VII Brut se positionne comme le champagne gastronomique par excellence : plus qu’un simple apéritif, elle a sa place à table et le potentiel œnologique pour accompagner et sublimer les produits les plus purs aux mets les plus sophistiqués.
Livraison gratuite
dès 12 bouteilles achetées
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au Domaine de Ludes
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Assemblage
45% Pinot Noir
30% Chardonnay
25% Pinot Meunier
Vins de réserve
35%
Vieillissement en caves
4 ans
Dosage
< 7 g/l
Accords mets-vin
By Philippe Jamesse :
Couteau et coque en marinière safranée, jus de citron Bio et coriandre fraîche.
Merlan à la vapeur d’algues Wakamé, fèves au beurre salé, dashi verveine citronnelle.
Foie gras de canard des Landes poêlé et lustré au miel de fleurs, coings et mirabelles fondantes aux parfums de cardamone, jus de canard à l’orange confite.
Le mot du Chef de Caves
« La cuvée gastronomique Brut est un champagne complexe résultat d’un étonnant contraste qui s’équilibre parfaitement entre maturité et fraîcheur, finesse et structure. »
Laurent Fédou
Notes de dégustation
A l’œil, une robe jaune doré dévoile une fine effervescence.
Au nez, l’intensité des arômes fruités et minéraux dévoilent à l’agitation des notes de fleurs et fruits blancs tels que le tilleul, la verveine et la poire.
En bouche, la présence majoritaire de Pinot Noir structure la dégustation. On découvre un vin complexe, à la texture fine et élégante qui s’accompagne de délicates notes d’agrumes jaunes et orangés et de fleurs odorantes telles que le jasmin et le chèvrefeuille. La finale est légèrement miellée.