L'Histoire de la Marque
Au cœur du vignoble
Les hommes et les femmes de Canard-Duchêne travaillent avec le même respect du vin qu’il y a cent ans.
Le Chef de Caves assemble des vins de cépages et de crus différents dans un style propre à la Maison Canard-Duchêne. Avec le même art qu’un musicien, qu’un peintre, il joue des qualités de chacun des trois cépages champenois, tout en gardant une majorité de cépages noirs (Pinots Noir et Meunier), caractéristiques des vins de champagne de la Maison.
Puissance et structure du Pinot Noir de la Montagne de Reims, fraîcheur du Pinot Noir de l’Aube, rondeur et fruité du Pinot Meunier, finesse et élégance du Chardonnay, tout se retrouve dans le style Canard-Duchêne. Le bel équilibre final entre fraîcheur et maturité est lié à l’apport de vins de réserve.
Tous les vins ont longuement muri dans nos caves, creusées à la main au 19ème siècle dans le sous-sol crayeux de la Champagne.