Les cuvées
Canard Duchêne La Grande Cuvée Charles VII Brut
This is a wine of great harmony which strikes a fine balance between maturity and freshness. Ideal for any festive occasion, before dinner or with the first coursea splendid accompaniment for scallops or fish dishes.
Créée pour célébrer le Centenaire de la Maison, la Grande Cuvée de Canard-Duchêne rend hommage au Roi Charles VII qui, sous la conduite de Jeanne d’Arc, fut sacré en 1429 dans la cathédrale de Reims. Depuis l’origine, le concept de la Grande Cuvée Charles VII reste inchangé : une sélection parmi les crus les plus prestigieux de la Champagne et un assemblage « multimillésime » qui pérennisent le style Maison : Fruité, équilibre et souplesse.
L’assemblage
Les trois cépages de la Champagne entrent dans la composition de la Grande Cuvée Charles VII Brut.
Les cépages noirs (Pinot Noir pour environ 45%, Pinot Meunier pour environ 10%) qui marquent leur présence par des arômes de fruits, apportent puissance et structure.
Le Chardonnay (de l’ordre de 45%) qui complète l’assemblage par sa finesse et son élégance.
Afin d’être constant dans le caractère de cette cuvée, l’assemblage est réalisé à partir de vins de plusieurs années.
A l’œil
Robe d’un jaune or à reflets verts, bulles fines et belle effervescence.
Au nez
Complexe. Les caractères fruité et minéral laissent place à des notes de fruits blancs.
En bouche
La finesse et l’élégance dominent.